Culture
집에서 쉽게 할 수 있는 '머핀 홈베이킹(Home Baking)'

이하윤

 

요즘 집에서 빵을 굽는 사람들, 이른바 ‘홈베이킹(Home Baking)’을 하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다.

 

인스타그램, 페이스북, 블로그 등을 보면 참 먹음직스러워서 군침이 넘어가고 ‘나도 해 보고 싶다’라는 생각이 들죠. 하지만 데코레이션이나 레시피를 보면 망설여지거나 포기하게 되는 경우가 많습니다.

 

그래서 준비했습니다. ‘손재주가 좋지 않아도 쉽게 할 수 있는’ 머핀, 제가 직접 만들어보았습니다.

 

 


 

 

준비물은 아래와 같습니다.

 

박력분 밀가루 약 200g

베이킹파우더 약 1/2 티스푼

바닐라설탕 약간(취향에 따라 조절 가능)

식용유 또는 버터 약 50g

우유 50ml

계란 2개

거품기

머핀 틀

유산지

반죽그릇

 

참 간단하죠? 하지만 이때 주의하실 점이 있습니다.

 

밀가루는 반드시 박력분으로 해주셔야 합니다. 강력분 중력분 박력분 표기를 잘 보고 구입해 주세요. 우유는 기왕이면 일반 우유로 준비해 주셔야 합니다. 왜냐하면 저지방 우유 대신 일반 우유로 하셔야 적절한 시간에 적당히 잘 구워지기 때문입니다. 너무 많이 넣으시면 조리 과정에서 빵이 마구마구 커지고 잘 구워지지 않으니 주의하시길 바랍니다.

 

 


 

 

재료를 다 준비하셨으면 이렇게 반죽그릇에 모두 부어주세요. 

 

 


 

 

이제 하이라이트입니다. 반죽을 끈적끈적하면서도 거품기를 잘 빠져나갈 수 있을 정도로 저어주세요. 반죽을 어떻게 젓느냐에 따라 식감과 조리 상태가 천차만별이 되니 꼭 주의하시기 바랍니다.






반죽이 다 됐으면 실리콘 틀에 골고루 부어주시면 됩니다.

실리콘 틀을 사용하시면 오븐 판 외에 별도의 유선지를 사용하지 않으셔도 되는 편리함이 있답니다. 재활용도 가능하니 머핀 틀을 구입하실 때 처음부터 실리콘 틀을 사용하시는 것을 추천합니다. 반죽을 틀에 다 부으시면 각각을 오븐에 넣고 예열하지 않은 상태에서 약 17~18분 구워주세요.

맛있는 냄새가 슬슬 나오는 시간을 지나 시간이 다 됐을 때 머핀을 꺼내시면 쨘...!!





이렇게 완성된 머핀을 보실 수 있습니다.

단, 머핀을 꺼내실 때 실리콘 틀과 표면이 매우 뜨거우니 이점 유의하세요.




머핀을 확대해보았습니다. 먹음직스럽게 생겼죠?
이상으로 ‘쉽게 할 수 있는 머핀 홈베이킹’ 레시피 공개를 마치겠습니다.

감사합니다^^



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